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.堅果中富含有豐富的蛋白質，它能夠起到維持鉀鈉平衡的作用，達到消除水腫、提高免疫力、跳低*壓、利于生長發(fā)育的功效。堅果中含有大量的脂肪，儲存著熱能，是維持大腦功能必須的能源之一。堅果中含有人體必需的脂肪酸，它能夠促進脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。堅果中含有鈣類物質，它是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響到身高，并且可以調節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質的釋放。堅果中富含磷元素，它是構成骨骼和牙齒的主要元素，能夠促進成長記身體組織器官的修復，參與酸堿平衡的調節(jié)。
經(jīng)研究對比發(fā)現(xiàn)，牦牛奶為“三高奶”，即牦牛奶的濃度高、比重高、含量高。其中，牦牛奶的氨基酸、鈣、維生素A含量分別比普通牛奶高15%、15%和6%。微量元素中，牦牛奶中所含的鐵是一般牛奶的9.8倍、鋅含量是一般牛奶的3倍、鈣含量是一般牛奶的1.13倍。牦牛奶中含有的免疫球蛋白是普通牛奶所缺少的，長期飲用會有助于提高人體免疫力，其含有大量的共軛亞油酸，具有抗腫*、抗氧化、抗動脈粥樣硬化、提高骨骼密度、防治糖*病等多種重要生理機能，對減肥和改善肌肉組織有重要作用，這也就是西藏紫外線強而*癥率比較低的重要原因。“這么好的東西應該讓全國各族同胞都能享受到

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