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更新日期2024-01-03 16:03
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品牌: |
眾意 |
所在地: |
山東 濰坊市 |
起訂: |
≥1 臺 |
供貨總量: |
88 臺 |
有效期至: |
長期有效 |
材質(zhì): |
不銹鋼材質(zhì) |
型號: |
牛肉干生產(chǎn)線 |
包裝: |
纏繞膜 |
全自動風(fēng)干牛肉干全套設(shè)備 麻辣風(fēng)干牛肉生產(chǎn)線 蒙古肉干加工生產(chǎn)線
一套牛肉干加工設(shè)備需要哪些機器呢?牛肉干是蒙古、東北地區(qū)的特產(chǎn)。內(nèi)蒙古做風(fēng)干牛肉干加工的企業(yè)特別多。那么,一個中小型的牛肉干加工廠都需要哪些設(shè)備呢?如果是您初建一個牛肉干加工廠,需要的設(shè)備就比較多。其中需要解凍線、鹽水注射機、真空滾揉機、切肉機、烘干機、切段機、油炸機、甩油機、炒鍋、八角拌料機、真空包裝機、殺菌鍋、洗袋機、風(fēng)干線等。(食品加工機械廠家Tel:155*5361-8501)
牛肉干的做法很多、有風(fēng)干牛肉干、麻辣牛肉干、油炸牛肉干、干炒牛肉干、那么這些牛肉干做起來需要什么樣的設(shè)備呢
蒙古牛肉干工藝:
1,傳統(tǒng)風(fēng)干(自然風(fēng)干)(手撕)烘干設(shè)備風(fēng)冷線,流程解凍,修整,浸泡,切條,腌制,風(fēng)干,(蒸),攤涼,包裝;
2,油炸工藝,烘干設(shè)備烘干機,流程:解凍,修整,浸泡,切條,腌制(五香【五香料】,原味【只有鹽味】),風(fēng)干,油炸,甩油,攤涼,包裝;一一或解凍,修整,浸泡,切條,腌制,風(fēng)干,油炸,甩油,炒制,攤涼,包裝;--注明第一種是腌制時就入味,出來的口味一般是原味和五香的;炒制時入味一般出來是香辣,麻辣,五香,孜然等,
3,火烤工藝,烘干設(shè)備烘干機+煙熏爐,原因烘烤溫度是135度以上煙熏爐最高120度,烘干機最高145度,先60-70度烘干煙熏,在95-135度烘烤,流程:解凍,修整,浸泡,切條,腌制(五香【五香料】,原味【只有鹽味】),風(fēng)干,煙熏,攤涼,包裝;
以上是內(nèi)蒙古常用的工藝及設(shè)備,
4、發(fā)酵工藝,流程:解凍,修整,預(yù)煮,預(yù)冷,切條,肉湯加菌加肉發(fā)酵,調(diào)味,烘干,預(yù)冷,包裝;
5、鹵煮工藝,流程:解凍,修整,預(yù)煮,預(yù)冷,切片,拌料,烘干,包裝;
全自動風(fēng)干牛肉干全套設(shè)備 麻辣風(fēng)干牛肉生產(chǎn)線 蒙古肉干加工生產(chǎn)線
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