武漢洪山菜苔炒臘肉的做法怎么做更香 標志性餐桌美食。武漢市瑞豐洪山菜薹農業(yè)科技有限公司，在用心專注做好放心農產品的同時，積極的和相關科研機構合作，在傳統(tǒng)的種植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄準更高的目標謀求更大的發(fā)展。公司致力于成為武漢市乃至湖北省農業(yè)企業(yè)領頭羊的角色，為生產出更加優(yōu)質的農產品和幫助更多農戶快速奔小康做出更大的貢獻和努力。

據(jù)了解，洪山菜苔總共有三個品種，分別為大股子、胭脂紅和一窩絲，后兩種如今已經鮮見甚至沒有了，僅剩下大股子這一品種。大股子洪山菜苔顯著的特點就是其顏色非常鮮亮，將其莖掰開后可以看到里面流出來的紫色的汁水，這就標志著該菜苔品質高且非常正宗。

從形狀上講，洪山菜苔適應了武漢冷熱的氣候，植被下半部分由于橫向生長而變得非常肥大，就使得這種菜苔肥厚多汁，鮮美可口。

炒菜苔是武漢人經常制作的家常菜，將這種菜苔炒熟后，其湯汁呈現(xiàn)出鮮亮的紫色，口感脆嫩，鮮香無比，在配上臘肉，就可以將這道菜的香味發(fā)揮到十分美味。

如今，洪山菜苔不僅是武漢人餐桌上一道重要的美食，同時還帶有相當濃厚的文化價值，關于洪山菜苔衍生出了許許多多相關的傳說，雖說現(xiàn)在無從考證這些傳說的真?zhèn)危渲酗柡藢樯讲颂Φ南矏邸?br />

武漢市瑞豐洪山菜薹農業(yè)科技有限公司，是專門種植、培育、及銷售洪山菜苔的農業(yè)產業(yè)化企業(yè)。武漢洪山菜苔為國家地理標志保護產品，曾榮獲第二、四、八、九、十、十一屆中國武漢農博會金獎。

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