姜的功效與作用
味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經。發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。
禁忌人群：久服積熱，損陰傷目；陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食；高血壓病人慎食。
功效
治療寒濕凝滯型的經痛癥狀。一般人在受了風寒后,大多會飲用溫熱的姜母茶來驅除體內的陰寒濕氣。 其實,姜茶對于寒濕凝滯型的經痛者,也是一帖極佳的止痛良方,加入紅棗,花椒更可以補血養氣,祛寒除濕,在月經來臨的前三天開始服用,對于消除經痛很有幫助。
以中醫的觀點，姜母茶具有去風發汗、開脾胃的功效；而從西醫的觀點切入，姜含有姜油烯，能調理干燥、失去彈性之膚質。
老姜母茶
老姜母辛辣效果佳 春秋預防感冒、夏季潤喉 冬天則可暖身祛寒。 預防感冒、止嘔止瀉 治咳化痰、預防手腳冰冷 天然濃縮萃取，古法精煉 。
治療感冒癥狀
可治淋雨引起的感冒癥狀，但不宜食用過量，尤其姜母茶需老姜、黑糖（紅糖）、水即可，市售還會加湯圓、芋圓之類的。
效 果
黑糖放多點就會比較甜。 其實姜母茶的姜味濃一點比較好，去寒的效果會更好。 黑糖對經期的女生很有幫助。身體虛弱者也不宜食用，以免造成反效果。