碌鵝起源，客家碌鵝培訓，碌鵝醬汁秘方 13610049255 黃小姐。碌鵝是具有客家風味的東莞菜。將鵝放到調制好的湯里面煮，煮熟后，味道就全部進到了鵝肉里。碌鵝要想有好味道，功夫就在醬料的調配和在鍋里“碌”的過程。醬料包括豉油、糖、蒜等，把醬料按一定比例調和好后，將其倒入鵝肚內，再封好，就可以放進油鍋中碌了。鍋里的油要放得剛剛好，多了就成了炸鵝，少了又容易使鵝肉焦煳，所以在恰到好處的油鍋里碌鵝，是十分考驗技術的活兒。

    廣品餐飲碌鵝采用秘方制作，佐以秘制醬汁調料，鵝肉邊碌邊入味，直到水分慢慢收干，醬汁能掛得起來方算夠味。做出的碌鵝鵝皮鮮脆，鵝肉緊實鮮嫩，湯汁入味，口感十分鮮美，堪稱一絕。鵝肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，是營養(yǎng)健康食品。學員報名后，隨到隨學，由專業(yè)師傅一對一指導，詳細講解食材采購，鵝肉的清理，調料的搭配，烹煮方式，裝盤上桌等整個過程，隨后學員實操，多次訓練，學會為止。選擇廣品，全部秘方無保留傳授。

    我們的目標是以較短的時間幫助更多想學碌鵝技術創(chuàng)業(yè)的人士，讓您提高個人技能和減少門店的摸索時間，讓您快速掌握技術，快速提升技術，快速倍增業(yè)績！

廣品餐飲碌鵝培訓基地：

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