SZ-200灌腸機

產品參數：

型號：SZ-200灌腸機

電源電壓(V)：220/380V 50HZ

功率(KW)：1.14-1.5

產量：200kg/h

重量(kg)：80kg

外形尺寸(mm)：520*390*1320

加工食品類型：適合灌制各種香腸、紅腸、臘腸及糊狀物制品

設備簡介：本機使用敞開式不銹鋼料斗，適用于連續添加物料；與灌裝手接觸部件全部采用優質不銹鋼制作以防生銹；該機自動化程度高，技術先進、性能穩定、操作簡便、工作效率高，具有不破壞物料成份，保質、保鮮等特點。

灌香腸兒其實和“腸”沒太大關系。它是用淀粉在籠屜上蒸成大坨兒，晾涼了后用刀旋成不規則的片兒，在大鐵鐺里用油炸了，澆上蒜汁兒吃的。請注意這個“旋”字，很多號稱北京風味的餐廳里所賣的灌香腸兒之所以不是那么回事兒，很大程度上就在于不是“旋”出來的，而是切出來的。炸灌香腸兒的技術之一，就是要炸到薄的地方焦脆，厚的地方嫩軟，只有旋成有薄有厚、不規則的菱形片才能出這個效果。吃灌香腸兒講究是拿牙簽扎著吃，因為若是炸老了，扎不動；炸嫩了、散了，扎不起來。這吃法兒本身也是檢驗灌香腸兒質量的手段。

吃灌香腸兒必須要澆蒜汁兒。灌香腸兒能吃出肉味的奧秘也就在這蒜汁兒上。蒜汁兒做起來也有技巧。把大蒜瓣兒放在一碗里，撒上一點點鹽后，用木制的蒜槌搗爛了，然后再用涼開水一激。注意，蒜必須是搗爛的，而不能用刀切或拍。必須用涼開水，因為水一熱了，就出蒜臭。另外，搗蒜之前放了鹽，蒜才不會亂蹦。

南京旭眾食品機械有限公司是一家集科研開發、生產設計、營銷服務為一體的現代化生產企業。在全國多個主要城市設有辦事處，并以其雄厚的技術力量為依托，市場需求為己任，附以現代化的生產車間，精湛的制造工藝，所生產出來的食品機械，歷經市場重重考驗，不斷贏得海內外客戶的贊譽。經過我們不懈的努力，現已成為業內的翹楚。

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