湯圓和元宵的餡料當(dāng)中不僅僅有糖，更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂。米飯、饅頭是幾乎沒(méi)有脂肪的，湯圓可不是這樣，餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統(tǒng)上用豬油來(lái)做湯圓餡料，南方用豬油加肉做咸湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。以后又開(kāi)發(fā)了用黃油的產(chǎn)品，但從飽和脂肪角度來(lái)說(shuō)，含量更甚于豬油。這幾年來(lái)的新時(shí)尚，是用植物奶油，或者說(shuō)是氫化植物油產(chǎn)品替代黃油和豬油，但這種產(chǎn)品帶來(lái)的健康效果，要比豬油和黃油還糟糕得多。

芝麻花生、堅(jiān)果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂，總量可真是相當(dāng)可觀。這時(shí)的大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢(shì)，而且湯圓餡中放的固態(tài)油脂要比過(guò)去北方的豆沙、山楂、五仁餡更多，一口湯圓中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3個(gè)湯圓，就相當(dāng)于吃1盤炒菜的油。

4000A型全自動(dòng)湯圓成型機(jī)

產(chǎn)品參數(shù)：

型號(hào)：VFD-4000A型全自動(dòng)湯圓成型機(jī)

電源(V)：220/380V

功率：1.9kw

規(guī)格：20-250克/個(gè)

產(chǎn)量：0-3500個(gè)/h

機(jī)重：300kg

外形尺寸(mm)：1300x1500X1100mm

◆ 采用圓盤擠壓搓圓成型技術(shù)，結(jié)合面點(diǎn)工藝要求，使得制品外形美觀，大小均勻，表面光亮細(xì)膩、口感柔滑，彈韌性佳。

◆ 送面、送餡均采用雙絞龍結(jié)構(gòu)，數(shù)字變頻調(diào)控，可任意調(diào)節(jié)面、餡輸送量及湯圓重量。
◆ 只要將面團(tuán)與餡料放入進(jìn)料口，開(kāi)機(jī)便可自動(dòng)搓圓、成型，制品不易變形。
◆ 功能齊全，適用性廣。可依外皮及餡料的種類不同，可制作湯圓，豆沙包，南瓜餅、奶皇包、含餡饅頭、玉兔包等包餡食品。
◆ 主要零部件均采用不銹鋼和鋁合金材料制作，外形美觀，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
◆ 結(jié)構(gòu)合理，成型、進(jìn)餡、進(jìn)面與控制板均獨(dú)立電機(jī)帶動(dòng)，不易發(fā)生連帶故障，且維修及拆裝清洗方便。
◆ 自動(dòng)化程度高，定量準(zhǔn)確，5分鐘即可自如操作，無(wú)經(jīng)驗(yàn)者一人或兩人均可操機(jī)。
◆ 本機(jī)對(duì)面粉質(zhì)量要求不高，且適合各 種工作場(chǎng)所。
◆ 工作效率高，相當(dāng)于8到12個(gè)工人同時(shí)手工制作 湯圓，真正的低投入、高收效，省錢省工，但不可自動(dòng)排盤。

配套推薦--全自動(dòng)湯圓搓圓擺盤機(jī)

產(chǎn)品參數(shù)：

型號(hào)：全自動(dòng)湯圓搓圓擺盤機(jī)

電源(V)：220V/380V  50Hz

功率：0.8Kw

湯圓尺寸：8-30mm

產(chǎn)量：2300-5000個(gè)/小時(shí)

機(jī)重：220kg

外形尺寸(mm)：1000*1500*1100mm

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

全自動(dòng)湯圓搓圓擺盤機(jī)需要與湯圓機(jī)配套使用。
◆ 采用數(shù)控搓圓，擺盤，湯圓表面光滑，不變形。
◆ 節(jié)約人工，工作穩(wěn)定，大小均勻，不需手揀。
◆ 結(jié)構(gòu)緊湊合理，維修及拆裝清洗方便。
◆ 操作簡(jiǎn)單，易于掌控。
◆ 主要機(jī)件均用不銹鋼制作，符合食品衛(wèi)生要求。
◆ 全電腦編程液晶觸摸屏控制,超強(qiáng)糾錯(cuò)無(wú)誤差。

產(chǎn)品說(shuō)明：全自動(dòng)湯圓搓圓擺盤機(jī)需要與湯圓機(jī)配套使用，湯圓規(guī)格可按要求制作。

南京旭眾食品機(jī)械有限公司是一家集科研開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)設(shè)計(jì)、營(yíng)銷服務(wù)為一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)。在全國(guó)多個(gè)主要城市設(shè)有辦事處，并以其雄厚的技術(shù)力量為依托，市場(chǎng)需求為己任，附以現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間，精湛的制造工藝，所生產(chǎn)出來(lái)的食品機(jī)械，歷經(jīng)市場(chǎng)重重考驗(yàn)，不斷贏得海內(nèi)外客戶的贊譽(yù)。經(jīng)過(guò)我們不懈的努力，現(xiàn)已成為業(yè)內(nèi)的翹楚。

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