麻辣香鍋優(yōu)勢： 
     
     1、麻辣香鍋以麻辣為主，其特色明顯，口味獨特，其他大眾餐廳無法比擬；
     
     2、麻辣香鍋消費群體獨特，消費意識明顯，不用和其他餐廳分享客源；
     
     3、麻辣香鍋不用找大廚，不用建復(fù)雜的廚房，操作簡單，投資小、收益快；
     
     4、麻辣香鍋秘制配方，其他人不易跟風(fēng)，市場大、競爭小。
     
     近年來，一些川菜師傅在香辣與干鍋菜的基礎(chǔ)上對這種麻辣香鍋進(jìn)行了整理與開發(fā)，使麻辣香鍋適宜餐廳經(jīng)營與操作：原料上，擴(kuò)展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時鮮蔬菜單品多達(dá)數(shù)百種之多；味型上，融合重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點，突出了麻、辣、干、香的特點；辣味上，進(jìn)一步細(xì)化，采用5-7級的分級方式，點點辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異；功效上，在中藥辛香原料的獨特配伍中加進(jìn)了清熱除濕等功效的中藥材，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳功能。因此，麻辣香鍋在夏季的流行也就不足為奇了。
     
     　　現(xiàn)在開餐館的很多，每天都有開張的，也有倒閉的，有虧本的當(dāng)然也有更多賺錢的。無論怎樣和其他行業(yè)相比，餐飲業(yè)的利潤和消費市場都是大的驚人。那么要想開一家賺錢的餐館，需要怎么做？我想最重要的應(yīng)該是做好市場定位，直接關(guān)系到你開的餐館賺不賺錢！如果選擇開一家有特色的專一的店，那么你的成功率就大的多。麻辣香鍋作為喜愛吃麻辣的人來說聽著就會流口水，必定會成為麻辣一族追逐的超級粉絲。作為投資者的忌諱就是以自己的口味來衡量消費的感受，其實顧客到你的店里來，一個最基本的目的是吃東西，吃自己喜歡吃的東西，吃能值得與他人炫耀的東西！就這么簡單。麻辣香鍋的技術(shù)有很多朋友都覺得很復(fù)雜，其實并非如此，只要掌握要點和加工步驟就可以。
     
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     小吃技術(shù)培訓(xùn)總部：北京明達(dá)富強餐飲管理有限公司
     培訓(xùn)地址：北京市大興區(qū)西紅門鎮(zhèn)星光影視中心1b--501
     聯(lián)系人：唐若 
     聯(lián)系電話：15313965789 qq:2028048509