β-胡蘿卜素 含量1% 110元/公斤 20公斤/箱 CAS:7235-40-7

作用：著色劑　抗氧化劑

型號：食品級

包裝：20公斤每箱

性狀：桔黃色粉末

β-胡蘿卜素有含量1%（110元每公斤）的和含量10% （660元每公斤）的兩種

【產品名稱】β-胡蘿卜素

【產品分子式】 C40H56

【產品分子量】 536.88

【產品簡述】

β—胡蘿卜素是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是穩定的天然色素。許多天然食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有豐富的β—胡蘿卜素。

【產品用途】

營養增補劑和色素，用作黃色色素代替品油溶性焦油系色素，如用于原來就含有胡蘿卜素的奶油干酪等。用于奶油、人造奶油、油脂、果汁、清涼飲料、蛋糕、蛋黃醬等。也可用于冰淇淋、糖果 和干酪等。

【產品性狀】

桔黃色粉末，有輕微異臭和異味。不溶于水、丙二醇、甘油、酸和堿，溶于二硫化碳、苯、乙烷及 橄 欖 油等植物油，幾乎不溶于甲醇或乙醇，稀溶液呈橙黃至黃色，濃 度增大時呈橙色。 本品對光、熱、氧不穩定，不耐酸但弱堿性時較穩定（PH2－7），不受抗壞血酸等還原物質的影響，重金屬尤其是鐵離子可促使其褪色。1%含量的溶于水。

【產品用量】

風味酸奶≤0.50g/kg; 固體飲料≤3–5mg/kg;強化B–胡蘿卜素飲料≤20–40mg/kg。

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【產品儲存】β—胡蘿卜素應置于常溫干燥處避光密封保存。保質期2年