金澤餐飲設計公司www.jzzs8.com專注于餐飲設計十四年.餐飲空間設計是一門有根有據(jù)的學科，其中包含了諸多前輩設計師在實際運用的過程中總結出來的經(jīng)驗和規(guī)律，也成為了更多空間設計進行餐飲空間平面布局設計要遵循的核心所在。作為專業(yè)餐飲設計公司，金澤裝飾和大家一起來分享餐飲空間平面布局設計的要點。
餐飲空間設計的總體布局是由諸多要素完美合成的一個整體。這個整體主要包括了餐飲區(qū)、廚房區(qū)、衛(wèi)生設施、衣帽間、門廳或休息前廳等構成了完整的餐飲功能。當然，既然整個餐飲空間是個整體，餐廳的空間設計首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求，同時還要追求更高的審美和藝術價值。

餐飲空間平面設計要點
（1）廚房的面積和位置 一般廚房都會被設計在餐廳的最后部分，廚房的面積應該占總面積的百分之四十到五十左右。在餐飲平面設計中，我們應該先事先研究好廚房的功能設備，再確定好廚房的位置和面積 。
（2）入口和前臺的位置 在餐飲平面設計中，前臺一般設計在正對入口或側對入口的位置，因為這樣更有利于迎接顧客、接受訂單、咨詢和買單等服務。
（3）客席的布置 客席大多都是設置在窗邊或墻邊，客席的形態(tài)也分為很多種，例如點型、豎型、橫型、橫豎組合性等等類型，我們可以以餐廳大小和氛圍為依據(jù)，根據(jù)室內裝飾來變化不同桌椅的形態(tài)。
（4）動線的設計 根據(jù)客席的位置、顧客的行走動線和服務人員的工作動線進行設計，在餐飲平面設計中，要保證餐廳內的主要通道和工作動線上沒有障礙物。