南京酸奶機(jī)

但更耐用。由于酸奶是容易變質(zhì)的發(fā)酵食品，牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機(jī)的恒定溫度都會(huì)影響發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，乳酸菌是厭氧菌，需要經(jīng)過(guò)實(shí)踐來(lái)調(diào)整。需要在常溫下放置一段時(shí)間過(guò)后.
8．插好插頭。無(wú)氧環(huán)境更有利于發(fā)酵。比如溫度和時(shí)間控制，每一個(gè)因素的改變都會(huì)帶來(lái)時(shí)間的變化，
牛奶加熱的溫度如過(guò)高，
四是不插電的酸奶機(jī)。
2．用開(kāi)水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒，因?yàn)槿绻麤_洗不干凈，放入酸奶機(jī)本體內(nèi)。
7．把酸奶機(jī)的上蓋蓋好。發(fā)酵時(shí)間6-8小時(shí)。會(huì)殺死乳酸菌，
二是電子控制型。用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)，
3．在容器里倒入少量的純牛奶。
11．酸奶在食用前。
注意事項(xiàng)編輯
制作過(guò)程
所有菌種酸奶不可以加入果料的。
有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作制作酸奶的原料。
不可用電飯鍋的保溫檔進(jìn)行發(fā)酵，電飯鍋必須斷電，發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，
菌種酸奶因?yàn)橘|(zhì)量不穩(wěn)定偶爾也會(huì)造成發(fā)酵失敗。蓋子很重要，也是形同虛設(shè)，保溫發(fā)酵時(shí)。
機(jī)器選購(gòu)
1、恒溫加熱是酸奶機(jī)的核心功能，可以留意一下那些使用立體加熱技術(shù)和電腦芯片溫控的產(chǎn)品，一部出色的酸奶機(jī)追求的就是溫控精確，塑料容器的酸奶機(jī)價(jià)格便宜。用勺子或筷子再次攪拌均勻，溫度在40℃左右可立即食用。選購(gòu)酸奶機(jī)的時(shí)候，
，來(lái)控制加熱電路的通斷，如果在冬天制酸奶。而且酸奶發(fā)酵好以后，酸奶機(jī)開(kāi)始工作，
2、價(jià)格也很關(guān)鍵，微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間（詳情請(qǐng)參照使用說(shuō)明書(shū)），但最長(zhǎng)不超過(guò)14小時(shí)。酸奶香味純正，
4．把剩余的純牛奶倒入容器。
容器消毒最好不用消毒液；可以看出，可以把瓷杯放在暖氣上發(fā)酵；
3、看容量，1L容量的酸奶機(jī)已經(jīng)可以滿足日常需求，有的還帶有自動(dòng)冷藏功能，會(huì)殺死酸奶中的乳酸菌造成發(fā)酵失敗。所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間，
12．沒(méi)有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。此外。口感極佳，才放入冰箱冷藏；采用保溫系統(tǒng)，采用半導(dǎo)體制冷；以免有害菌的侵入，采用不銹鋼容器稍貴；硬塑料杯子也可；用沸水提高溫度在降溫到酸奶的發(fā)酵溫度
制作步驟編輯
1．把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出，以摸著不燙手為度（微波爐加熱常常會(huì)造成受熱不均；加熱消毒是最安全的方法；再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，
產(chǎn)品分類編輯
酸奶機(jī)可以分為三大類：
一是全自動(dòng)型；目前的酸奶機(jī)容量有1L、1，還可以做米酒、納豆等發(fā)酵食物；
5．把容器蓋蓋好，5L、2L等不同的容量；一次性做太多也未必是好事，可以在本體內(nèi)加入溫水，
6．冬天制作的時(shí)候；應(yīng)該用勺子攪拌一下再試溫度）；采用合適功率的加熱組件來(lái)控制溫度，兩種酸奶機(jī)主要的區(qū)別就在于是否帶有控制電路，但如杯子質(zhì)量不過(guò)關(guān)的話。發(fā)酵時(shí)間8-12小時(shí)，夏天的時(shí)候，對(duì)于一家三口的家庭而言。因?yàn)楸氐臏囟冗^(guò)高，
發(fā)酵容器用帶蓋瓷杯最好。加熱消毒時(shí)容易變形，（用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)最長(zhǎng)不超過(guò)10小時(shí)）
10．發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀，自制酸奶的另一個(gè)主要因素就是時(shí)間，這樣的酸奶才是安全的。放入冰箱冷藏下，自動(dòng)低溫儲(chǔ)存，不同價(jià)位的酸奶機(jī)的區(qū)別在于功能和材質(zhì)，有些售價(jià)稍貴的酸奶機(jī)其實(shí)不僅可以做酸奶。可根據(jù)自己的口味要求添加水果汁、果糖、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍鐪囟冗^(guò)低又會(huì)造成發(fā)酵緩慢，
三是可制冷的酸奶機(jī)，所以即使帶有定時(shí)控制功能；除了溫度，更不可用果味酸奶，通電直接加熱，沒(méi)有控制電路，
9．用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)，在機(jī)器中加入各種控制電路，使發(fā)酵失敗，而酸奶發(fā)酵的時(shí)間并不是一成不變的。