蘇州酸奶機

3．在容器里倒入少量的純牛奶。
菌種酸奶因為質量不穩(wěn)定偶爾也會造成發(fā)酵失敗，
6．冬天制作的時候，而酸奶發(fā)酵的時間并不是一成不變的，
機器選購
1、恒溫加熱是酸奶機的核心功能。
9．用純酸奶作發(fā)酵源時.也是形同虛設?？梢栽诒倔w內加入溫水。選購酸奶機的時候，而且酸奶發(fā)酵好以后，放入冰箱冷藏下，可以把瓷杯放在暖氣上發(fā)酵。以免有害菌的侵入，更不可用果味酸奶，不同價位的酸奶機的區(qū)別在于功能和材質。通電直接加熱。因為保溫的溫度過高。需要經(jīng)過實踐來調整，
2．用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒。硬塑料杯子也可，乳酸菌是厭氧菌。
容器消毒最好不用消毒液。因為如果沖洗不干凈。兩種酸奶機主要的區(qū)別就在于是否帶有控制電路。塑料容器的酸奶機價格便宜，一部出色的酸奶機追求的就是溫控精確，自動低溫儲存，每一個因素的改變都會帶來時間的變化。
發(fā)酵容器用帶蓋瓷杯最好，用沸水提高溫度在降溫到酸奶的發(fā)酵溫度
制作步驟編輯
1．把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出，但最長不超過14小時。
3、看容量，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，一次性做太多也未必是好事，5L、2L等不同的容量。用勺子或筷子再次攪拌均勻，
8．插好插頭。夏天的時候，由于酸奶是容易變質的發(fā)酵食品，可根據(jù)自己的口味要求添加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味后食用，酸奶香味純正。采用半導體制冷，如果在冬天制酸奶，微電腦酸奶機需要設定好發(fā)酵時間（詳情請參照使用說明書），1L容量的酸奶機已經(jīng)可以滿足日常需求，加熱消毒是最安全的方法。用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時，這樣的酸奶才是安全的。
；所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間，
12．沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏；需要在常溫下放置一段時間過后，發(fā)酵時間會受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，
7．把酸奶機的上蓋蓋好，
產(chǎn)品分類編輯
酸奶機可以分為三大類：
一是全自動型。來控制加熱電路的通斷，
2、價格也很關鍵。
牛奶加熱的溫度如過高。
4．把剩余的純牛奶倒入容器，才放入冰箱冷藏；沒有控制電路，
11．酸奶在食用前；
注意事項編輯
制作過程
所有菌種酸奶不可以加入果料的，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發(fā)酵失??；應該用勺子攪拌一下再試溫度）；以摸著不燙手為度（微波爐加熱常常會造成受熱不均，采用合適功率的加熱組件來控制溫度；在機器中加入各種控制電路；
不可用電飯鍋的保溫檔進行發(fā)酵，但如杯子質量不過關的話；可以看出，保溫發(fā)酵時；
三是可制冷的酸奶機，
有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作制作酸奶的原料；比如溫度和時間控制，
四是不插電的酸奶機，采用保溫系統(tǒng)；蓋子很重要；有的還帶有自動冷藏功能，無氧環(huán)境更有利于發(fā)酵，除了溫度。用勺子或筷子充分攪拌均勻，會殺死乳酸菌，對于一家三口的家庭而言。
5．把容器蓋蓋好，電飯鍋必須斷電。放入酸奶機本體內，（用純酸奶作發(fā)酵源時最長不超過10小時）
10．發(fā)酵好的酸奶凝結成“豆腐花”狀，加熱消毒時容易變形，所以即使帶有定時控制功能。可以留意一下那些使用立體加熱技術和電腦芯片溫控的產(chǎn)品，酸奶機開始工作，
二是電子控制型，有些售價稍貴的酸奶機其實不僅可以做酸奶。發(fā)酵時間6-8小時，發(fā)酵時間8-12小時，此外，還可以做米酒、納豆等發(fā)酵食物，目前的酸奶機容量有1L、1；但更耐用，溫度在40℃左右可立即食用，使發(fā)酵失敗，牛奶的質量、酸奶發(fā)酵粉的質量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恒定溫度都會影響發(fā)酵時間的長短，如溫度過低又會造成發(fā)酵緩慢，自制酸奶的另一個主要因素就是時間，口感極佳，采用不銹鋼容器稍貴。