外形尺寸高寬厚配置全自動微電腦控制、具有防干燒、防漏電，雙重保護。備注整體采用全進口食品專用不銹鋼制成、全封閉、不銹鋼電加熱管。外殼之間保溫采用聚氨脂發泡一次成型技術、保溫性能好、節能省電。步進式開水器，顧名思義，就是逐層補水，逐步加熱直至水被燒開的節能燒水設備。它對傳統開水器進行了顛覆性的。真正冷熱水分離又保證一次沸騰健康的開水器，不產生“陰陽水”，電能控制確保僅一次沸騰，從而徹底避免重復加熱；進1升水加熱燒開后，再從底部進1升的水加熱，直到水箱滿為止，可以連續出開水。避免了傳統開水器整箱水燒開后才可取水的等待時間；傳統開水器是靠蒸汽膨脹從加熱箱向保溫箱出水，相當于無數次的沸騰；而步進式開水器依靠電極測溫。

控溫準確，出水溫度恒定在96-99度；電子漏電保護報警功能、電子控溫防無水干燒、防溢流漏水功能。開水器正確安裝后，接通水源和電源，在液位控制系統感知水位未達到下液位（安全加熱液位）時，首先接通電磁閥，開水器開始進水。此時，溫度顯示進水溫度。水位指示燈和加熱指示燈不亮；當水位達到下液位（安全加熱液位）時，控制板斷開電磁閥，暫停進水，并接通加熱系統。此時，水位指示燈閃爍，加熱指示燈亮，開始加熱，停止補水。加熱達到設定的再進水溫度后，系統再次進水，同時加熱繼續；每次進水量約為2升（視不同機型和水溫而不同）；再次進水并加熱直至達到上液位，水位指示燈長亮，補水停止；持續加熱直到溫度達到設定溫度，加熱指示燈滅。